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Channel: Io e Loro
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Le cartellate

  Oggi vi offro le cartellate. Sono un dolce pugliese tipico del periodo di Natale, per lo meno a casa nostra fin dai tempi della mia bisnonna Antonietta si preparavano per il Natale. Pensate che mia...

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Zuppa inglese di panettone monoporzione

Ciao a tutti, eccomi tornata! Sono rimasta assente per quasi due mesi causa forza maggiore ma ora sono di nuovo tra di voi. Probabilmente non riuscirò a postare con la frequenza di prima, ma vorrei lo...

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Crackers con patè di fegato grasso d’oca e gelatina di Picolit

    Vi devo confessare di avere una passione per il patè di fegato grasso di oca così, quando ci concediamo una gita in Francia,  non perdo l’occasione per acquistarne po’.  Non ho bisogno di un evento...

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Menù San Valentino: Casunziei alla barbabietola, Cuori di fragola e Macarons...

  Domani, lo sappiamo tutti, è San Valentino, ma dato che la mia dolce metà domani lavora fino a tardissimo, ho deciso di anticipare la festa di un paio di giorni. Ho preparato un menù leggero in cui...

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Ravioli al cacao

  I ravioli al cacao sono un primo piatto nato dalla mia fantasia. Certo la pasta fresca al cacao non l’ho inventata io ma mi sono molto divertita nel preparare il ripieno e il condimento. Il...

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Uova farcite ai gamberi e avocado

Le uova farcite ai gamberi e avocado sono una sciccheria che si prepara in poco tempo e vi farà fare un figurone con gli ospiti. Io però non ho bisogno di scuse per prepararle anche in mezzo alla...

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dolceAMARO

  Forse qualcuno tra voi sa quanto mi piace leggere cosa che mi riesce purtroppo difficile a causa dei mille impegni, ma a cui non rinuncio anche a costo di ritagliarmi 10 minuti di orologio in posti...

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Tartufi stregati alla violetta

Tra qualche giorno sarà il compleanno della mia Tatina e sono in piene prove tecniche per le varie cose da preparare. In realtà vorrei preparare poco perchè la parte da protagonista l’avrà la torta...

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Torta Biondina

La torta biondina è una fantastica invenzione di Krikrira . Io ho modificato le dosi per adattarla alle mie esigenze (teglia 24 x 24 = a teglia 26 di diametro, ho sostituito l’olio con il burro ( mi...

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Ganache al cappuccino

Questa ganache è fantastica: si stende benissimo ed in più è ottima. Io l’ho utilizzata nella mia Torta Castello. Anche qui le foto per ora mancano ma ve le inserisco al più presto. Per preparare la...

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Pasta di zucchero

La ricetta della pasta di zucchero a cui mi affido con totale serenità è quella di Fairyskull  e di cui vi riporto la ricetta modificata nelle dosi per facilità di peso in quanto i pacchetti di...

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Torta castello

   Il 28 Febbraio Tatina ha compiuto 8 anni e ci ha chiesto una semplice festa in famiglia con nonni, zii e cugini, ma una torta speciale. Ecco il risultato. Considerato che non ho mai frequentato un...

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Peperoni Braidesi

  Oggi vi propongo i Peperoni Braidesi, con il loro bel ripieno filante e profumato. Non c’è molto da dire se non che il nome gliel’ho dato per la presenza della toma di Bra (quanto mi piaceeeee) che...

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Muffins – Chocolate chips muffins

    Chocolate chips muffins è una ricetta di Nigella Lawson perfetta nella riuscita, semplicissima da preparare. Ho assaggiato diversi tipi di muffins preparati in vario modo e la caratteristica comune...

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Pan di spagna

  Questo Pan di spagna è il risultato di molte prove. In realtà è facilissimo da preparare e con questa ricetta state sicure che non rimarrete deluse… a patto che seguiate scrupolosamente le...

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Torta elegante

 Il 18 marzo  è per me una data importante. Infatti festeggio il compleanno  della mia dolce Lilì e questa volta anche il primo compleanno del mio blog. La torta che ho preparato per questo  doppio...

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Filetti di petto di pollo croccanti

Non ho più tempo. Dalla mattina alla sera è un continuo correre e tutto sommato sono contenta così. Mi piace essere di nuovo presa da mille impegni, mi sento viva. Però… E sì c’è un però. Mi manca...

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Pizza con crescenza

      La  pizza in casa mia, come credo anche in molte delle vostre, si prepara tutte le settimane. Immancabili sono la pizza alla marinara con pomodoro, aglio e origano e la focaccia sottile con tanto...

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Mousse al cioccolato – No worries chocolate mousse by Nigella

  Oggi vi propongo uno di quei dolci al cucchiaio a cui difficilmente, se non addirittura impossibilmente, si può dire di no. Si tratta della mousse al cioccolato. Molte ricette prevedono passaggi...

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Girelle alla mozzarella by Luca Montersino

Qualche mattina fa, facendo colazione, vedo in tv Luca Montersino che preparara le Girelle alla mozzarella. In casa avevo tutto il necessario e così detto fatto mi sono messa all’opera. Si tratta di...

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